Báo giới thiệu đến các bà nội trợ cách chọn cua Cà Mau từ mách nước của một người bản địa xứ cua này.

cua Cà Mau,cua biển
Dù đóng dấu vào "mu cua" nhưng vẫn chưa chắc là cua Cà Mau thật

Cua Cà Mau được đăng ký thương hiệu độc quyền. Tuy nhiên, việc dán nhãn mác hàng hóa vào… mai cua vô cùng khó khăn. Chính vì vậy cua các nơi khác, thậm chí cua kém chất lượng cũng được rao bán cua Cà Mau khiến cho sản phẩm này bị “làm giả xuất xứ" vô tội vạ.

cua Cà Mau,cua biển
Khi chọn mua cua, các bạn nên lật ngược cua lên để xem

Để mua được cua Cà Mau (hoặc cua ngon), trước tiên người tiêu dùng đừng ham rẻ. Bởi hiện tại cua Cà Mau bán ký chứ không bán con. Tùy theo loại, nhưng thấp nhất từ 230.000 đồng/kg (thường 3-4 con), cao nhất 500.000 đồng/kg. Nơi nào bán đếm con tính tiền chắc chắn không phải cua Cà Mau.

cua Cà Mau,cua biển
Cua Cà Mau không bao giờ bán con mà chỉ bán theo ký, thấp nhất từ 230.000 đồng/kg

Thứ hai khi chọn lựa, cần lật ngửa cua lên (dân địa phương gọi là mu cua) bấm vào hai bên yếm, nếu cứng là cua ngon, mềm là cua kém chất lượng.

cua Cà Mau,cua biển
Bấm vào yếm cua, nếu mềm đích thị không phải cua ngon
 

Thứ ba, cua Cà Mau “chính hiệu” không bao giờ trói dây nhiều như các bạn vẫn thường phàn nàn "mua cua trả thêm tiền dây trói".

Thứ tư, cầm con cua lên cảm giác thấy nặng là cua Cà Mau chính hiệu, nếu nhẹ thì đừng chọn.

cua Cà Mau,cua biển
Thịt, gạch cua Cà Mau nhiều, ngon

Thứ năm, cua Cà Mau chủ yếu sống dưới tán rừng đước nên hầu hết thân mình đen, nếu cua trắng trẻo, lanh lợi quá chắc chắc không phải của Cà Mau.

cua Cà Mau,cua biển
Khi tách ra nhìn thấy rất nhiều thịt

Cuối cùng, khi luộc lên, hoặc giết thịt, cua thịt nhiều, ăn thơm ngon đích thị là cua Cà Mau, còn ít thịt, nhiều nước chắc chắn không phải cua Cà Mau.

cua Cà Mau,cua biển
Luộc xong có mùi thơm, ngon do thịt nhiều

Chúc các bạn lựa được cua Cà Mau ngon ngay mùa cua này.

(Theo Lao Động)