Trước đây, thứ này chỉ nằm dưới ruộng và ai thích thì có thể bắt về, song hiện nay chúng có thể giúp kiếm tiền triệu/ngày.

Cáy sống chủ yếu ở các bờ ruộng, bờ sông, bờ kênh mương, nắng càng to thì cáy bò ra đi tìm thức ăn càng nhiều.

Để bắt cáy người ta có thể dùng chai nhựa cắt miệng, mồi để bẫy có thính thơm, ruốc tươi, trộn hỗn hợp này cho vào miệng ống nhựa và rải dọc bờ sông. Cáy ngửi thấy mùi thính sẽ bò vào và không bò ra được.

Giá cáy thường ở mức 50.000 đồng - 60.000 đồng/kg, ngày thường dao động từ 30.000 đồng - 40.000 đồng/kg.

Nếu hôm nào có nhiều cáy, chỉ cần 3 tiếng có thể kiếm được 3kg, giá bán có lúc cao điểm lên đến hơn 100.000 đồng/kg. 

Cáy phàm ăn, chúng ăn từ côn trùng, động vật khác hay các loại cỏ cây cũng trở thành thức ăn.

 

Nếu như rươi lên theo mùa lạnh thì cáy sẽ nhiều từ tháng 4 đến tháng 10. Hễ nước lên tới đâu, cáy lại bò lên bờ cao trú ẩn, đào hang tới đấy

Việc bắt cáy không dễ vì chúng lẩn rất nhanh. Hễ biết có động là cáy vào hang ngay đẻ trú ẩn, nên người ta vẫn nói "nhát như cáy".

Trời càng nắng nóng, cáy sẽ bò ra nhiều. Còn nếu trời mưa, lạnh thì cáy sẽ không bò ra. 

Cáy là thức ăn có tính mát cho nên người ta dùng nấu canh, các mùa khác thường được thu mua làm mắm cáy. 

Để làm mắm cáy thì người chế biến sẽ lấy cáy bắt về rồi rửa sạch, bóc yếm để không còn mùi hôi rồi xay nhuyễn. Tiếp đó cho muối vào vại và phơi nắng. Thời gian muối kéo dài khoảng 1 tháng nhưng nếu để được 6 tháng sẽ càng ngon.

Giá bán mắm cáy khoảng 100.000 đồng/lít hoặc đắt hơn.

(Theo Dân Việt)