cá khô

Cá khô thường có nhiều muối dẫn đến những tác động xấu với cơ thể trong đó có nguy cơ ung thư dạ dày.

Dù không phải mặt hàng thuỷ sản chủ lực, nhưng trong năm 2022 xuất khẩu cá khô và chả cá cũng giúp Việt Nam thu về gần 737 triệu USD.

Cá khô chứa nhiều muối - một thành phần có thể gây hại cho những người bị huyết áp cao.

Thức ăn cứu đói của nhà nghèo ngày xưa bỗng thành đặc sản. Cá khô Việt Nam bỗng nổi tiếng khi bán đi nước ngoài.

Ngoài thịt, trứng, rau xanh và hoa quả, các thực phẩm khô sau vẫn được nhiều bà nội trợ chọn mua vì đặc tính tiện lợi, dễ chế biến, dễ bảo quản và để được lâu, có thể ăn dài ngày trong mùa dịch.

Nhắc đến đặc sản nổi tiếng miền Tây không thể không kể đến các loại khô. 

Lưỡi vịt đặc sản ở các nhà hàng là hàng đông lạnh, bốc mùi nhưng được tẩm ướp gia vị, trở nên thơm ngon. Còn những cốc chè đẹp mắt có thể được tạo ra từ những nguyên liệu bẩn thỉu, sử dụng mùi thơm và màu sắc độc hại.

Cá khô là thực phẩm được bày bán rộng rãi với nhiều chủng loại trên thị trường. Và các món ăn được chế biến từ cá khô cũng rất phong phú, đa dạng, hấp dẫn với thực khách.

Ít ai ngờ loại thịt bò khô siêu rẻ, màu sắc đẹp mắt lại được làm từ phổi lợn, chất bảo quản. Còn sự thật cá khô ruồi cũng không dám bén mảng là do người bán đã sử dụng hóa chất độc hại để đuổi ruồi và côn trùng.

Rất nhiều đơn vị sản xuất cá khô đã sử dụng những hóa chất độc hại để đuổi ruồi và côn trùng. 

Vì lợi nhuận, một số cơ sở chế biến, doanh nghiệp đã sử dụng các chất phụ gia như phẩm màu, chất bảo quản không có trong danh mục được phép hoặc vượt quá giới hạn cho phép để bảo quản thủy hải sản khô.

Một số cơ sở chế biến, doanh nghiệp sử dụng phụ gia như phẩm màu, chất bảo quản không có trong danh mục được phép hoặc vượt quá giới hạn cho phép để bảo quản thủy hải sản khô.

Hai tháng qua, các chủ cơ sở hấp sấy cá nục ở vùng ven biển xã Gio Việt và thị trấn Cửa Việt (huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị) đang điêu đứng vì thương lái Trung Quốc từ chối nhập hàng.

Tiếp tục câu chuyện cá khô đặc sản với công nghệ chế biến kinh hoàng, thuốc tẩy giun dùng cho heo cũng chính là một trong những thứ mà người ta dùng để ngâm cá.

Một ngôi chùa ở miền Tây đang nuôi dưỡng 2 con cá tra bạch tạng. Mỗi con dài khoảng 80cm, nặng trên 8kg. 

Khô cá, các loại mắm vốn là những thực phẩm rất thu hút ruồi, nhưng tại rất nhiều quầy bán khô, mắm trong chợ ruồi lại không hề dám bén mảng.

Kiểm tra tôm, mực, bạch tuộc, hải sản khô tại các chợ, chính quyền Vũng Tàu đã phát hiện nhiều mẫu thực phẩm dương tính với hàn the, formol.