Xây thương hiệu nổi tiếng từ xưởng nhỏ 200m2

Từ một xưởng nhỏ hơn 200m2 với số vốn khiêm tốn, Công ty CP Thực phẩm Đức Việt nay trở thành một thương hiệu Việt nổi tiếng được người tiêu dùng quen mặt biết tên trên cả nước.

Ý tưởng mạo hiểm mà lãng mạn

Cách đây 13 năm, khi ngoại trừ các du học sinh ở nước ngoài, còn hầu hết người Việt Nam chưa bao giờ có khái niệm về xúc xích, các nhà sáng lập công ty TNHH Đức Việt tiền thân của Công ty CP Thực phẩm Đức Việt vẫn quyết định thành lập công ty. Lúc đó, cái họ có trong tay chỉ là một xưởng sản xuất hơn 200m2, hệ thống dây chuyền nhỏ và 12 nhân công. Những mẻ xúc xích đầu tiên làm theo công nghệ Đức cũng được sản xuất với số vốn khiêm tốn và chính các thành viên sáng lập cũng chưa từng có dịp được nếm thử.

Tại thời điểm thành lập, công ty chỉ sản xuất được một loại sản phẩm là xúc xích nướng Bratwurst - loại xúc xích nổi tiếng của vùng Thuringen của miền Trung nước Đức. Đây là giai đoạn vô cùng khó khăn của công ty khi vừa sản xuất vừa mở rộng thị trường và tìm kiếm khách hàng. Lãnh đạo của Công ty lúc đó phải trực tiếp vừa điều hành vừa đi giới thiệu sản phẩm để bán hàng.

Được sự giúp đỡ của chuyên gia người Đức, nhưng sản phẩm xúc xích đầu tiên đã được khách hàng người Việt Nam và cả những người Đức sống, làm việc tại Việt Nam rất khen ngợi. Cũng trong năm đó, Đại sứ Quán Đức mở một bữa tiệc chiêu đãi khách đã dùng xúc xích Đức Việt và sản phẩm được hoan nghênh nhiệt liệt.

13 năm mở rộng thị trường khắp Việt Nam

Năm 2002, với số vốn đầu tư của nước ngoài Công ty đã chuyển đổi thành Công ty Liên doanh Đức Việt. Cuối năm 2002 công ty đã cung cấp ra thị trường 4 loại xúc xích : gồm xúc xích nướng, xúc xích xông khói, xúc xích vườn bia, xúc xích thành viên. Đây là những sản phẩm chủ lực của công ty sau này được đặc biệt người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng.

Năm 2004, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm ngày càng tăng của thị trường Công ty đã khai trương Nhà máy chế biến thịt và thực phẩm sạch tại Khu Công nghiệp Phố Nối - Xã Tân Lập - Huyên Yên Mỹ - Tỉnh Hưng Yên (cách Hà Nội khoảng 30 km).

Năm 2008, Công ty chuyển đổi thành Công ty CP Thực phẩm Đức Việt với nhiều cổ đông tham gia góp vốn vào công ty. Số lượng cán bộ công nhân tăng lên 300 người và sản xuất ra gần 60 loại sản phẩm các loại bao gồm xúc xích và thịt cắt lát hong khói đã đưa ra phục vụ hàng triệu khách hàng Việt Nam trên toàn quốc.

Từ đó cho đến nay, hệ thống phân phối của Thực phẩm Đức Việt đã tỏa rộng khắp toàn quốc nhưng tập trung chủ yếu tại các thành phố và đô thị lớn như: Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng, Nam Định, Thanh Hóa, Bắc Ninh, Quảng Ninh và 30 tỉnh thành phố khác trong cả nước. Trong đó có nhiều kênh phân phối như siêu thị lớn như Metro Big C, nhà hàng, khách sạn, các cửa hàng thực phẩm, quán bia, các điểm vui chơi, khu du lịch, trường học, đường sắt, hàng không...

Tạo ra xu hướng mới cho ẩm thực Việt

Từ một sản phẩm duy nhất, đến nay Đức Việt đã sản xuất khoảng 60 loại sản phẩm xúc xích và thịt cắt lát hong khói các loại. Các dòng sản phẩm chính của công ty bao gồm:

Dòng xúc xích cao cấp Béc lin gồm các loại sản phẩm như xúc xích Béc lin, xúc xích Nurembe... phục vụ các khách hàng khó tính với đặc tính sản phẩm là sử dụng thịt heo, thị bò xay thô với phần thịt ngon nhất;

Dòng xúc xích truyền thống: xúc xích Bock, Brat, Bia viên, Đồng quê, Chân giò hong khói, Thăn hong khói, Dọi quế hong khói...

Dòng sản phẩm xúc xích Lộc Phát: như Hot dog, Cocktail, Lộc phát, Chân giò ủ muối... được sản xuất theo công thức của Đức và Hà Lan với phần thịt được xay mịn như cách làm giò chả, vị ngọt thanh nhưng đậm đà

Dòng thịt cắt lát hong khói gồm các loại sản phẩm thịt cắt lát hong khói như thăn lợn hong khói, dọi quế hong khói, Jambon...mang hương vị nguyên bản châu Âu được ngâm tẩm với những gia vị tuyệt hảo của vùng núi Anpơ được chín hong khói bởi gỗ cây sồi gai nổi tiếng.

Ngoài ra, Đức Việt còn sản xuất các loại sản phẩm truyền thống như: giò chả, Pate...; Các sản phẩm về thịt sạch; Các loại gia vị, mù tạt…

Theo lãnh đạo công ty Đức Việt, các sản phẩm của công ty đã tạo ra một xu hướng mới trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Bên cạnh các món ăn truyền thống như mì, bún, phở cơm nay người Việt đã bổ sung thêm các món kết hợp như bánh mì kẹp xúc xích, thịt cắt lát hong khói, xôi pate…

Xúc xích Việt dù mới có lịch sử 13 năm, chưa thấm vào đâu so với lịch sử hàng trăm năm tại quê hương xúc xích nhưng Đức Việt đã làm được một điều là đưa thêm nét châu Âu duyên dáng làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Anh Thư