Trong vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng lần thứ II năm 2014 tại trung tâm Minh Sáng Plaza (Bình Dương) tối 10/12/2014, đội Caravelle Hotel (Tp.HCM) đã xuất sắc vượt qua 14 đội khác để giành giải thưởng 1 tỷ đồng.
Chiếc Thìa Vàng là cuộc thi nấu ăn của các đầu bếp chuyên nghiệp từ khắp các vùng miền trên cả nước. Với mục đích góp phần tìm kiếm, phát hiện, giữ gìn, bảo tồn, phát huy nét tinh túy của ẩm thực Việt, cuộc thi có thông điệp: “Mỗi món ăn quảng bá văn hóa cho một vùng miền”, nâng tầm món ăn lên đẳng cấp thế giới, từ đó nâng cao sức khỏe con người, thúc đẩy kinh tế thông qua nền công nghiệp ẩm thực đồng thời đẩy mạnh thương hiệu “Du lịch ẩm thực” ở Việt Nam.
|
“Nhà vô địch phải chứng minh rằng họ là đầu bếp chuyên nghiệp. Đặc biệt hơn khi trong thời kỳ hội nhập, người đầu bếp không chỉ nấu ăn ngon mà còn phải biết điều hành một tổ bếp thật khoa học, sắp xếp công việc hợp lý, phải ứng phó với mọi thay đổi của nguyên vật liệu và biết linh hoạt trong việc chọn cách nấu, cách bày trí món ăn sao cho đẹp và tinh tế nhất” - Ông Lý Huy Sáng, Phó trưởng ban tổ chức cuộc thị cho biết.
|
Giám khảo chuyên môn Bùi Thị Sương khẳng định: “Ở cuộc thi này, chúng tôi đã từng bước chạm đến mục tiêu xây dựng một thế hệ đầu bếp chuyên nghiệp. Đó là những người hiểu về văn minh dinh dưỡng, có kiến thức nghề vững vàng, kỹ năng thực hành thành thạo, có ý thức học hỏi vươn lên, sáng tạo, luôn thân thiện và bảo vệ môi trường. Và khi đến với cuộc thi họ còn khoác thêm chiếc áo của người hướng dẫn viên du lịch ẩm thực đầy cảm hứng nữa”.
|
Phần thưởng cho đội vô địch Caravelle Hotel là 1 tỷ đồng cùng chiếc cúp “Đầu bếp” danh giá. Bên cạnh giải nhất, ban tổ chức cũng đã trao 4 giải nhì cho các đội: The Grand Hồ Tràm Strip (Vũng Tàu), Khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM), Hyatt Regency Danang (Đà Nẵng), Sun Way Hotel (Hà Nội), mỗi giải trị giá 100 triệu đồng. Giải “Đầu bếp trẻ yêu nghề” thuộc về đầu bếp Nguyễn Huỳnh Đăng Tuyên (đội Nhà hàng An Hòa - Bến Tre) và giải “Dinh dưỡng tốt nhất” được trao cho đội Bảo Châu Boutique Sapa (TP Sapa).
|
Cuộc thi do Công ty TNHH Minh Long I và Trung tâm Nghiên cứu và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) phối hợp tổ chức, được sự chỉ đạo và bảo trợ của hai đơn vị cấp quôc gia là Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam, Tổng cục Du lịch Việt Nam. Giải thưởng chiếc cúp “Đầu bếp” của cuộc thi là sản phẩm đặc biệt của Công ty gốm sứ Minh Long I, được chế tác qua nhiều lần nghiên cứu và thử nghiệm sao cho sản phẩm không tì vết, không bị cong vênh khi nung ở nhiệt độ cao 1.3000C đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao cấp của gốm sứ. Chiếc cúp còn được trang trí thêm vàng 24K và bạch kim để nó thêm phần thanh thoát và sang trọng, tạo nên giá trị chứng nhận tài năng thực sự và vinh danh cho chủ nhân sở hữu nó.
|
Tại vòng chung kết, ban tổ chức cũng giới thiệu triển lãm “Hành trình đi tìm Bản đồ ẩm thực Việt Nam” để trưng bày những mốc son mà cuộc thi đi qua. Ban tổ chức cũng đã ra mắt tập sách “Nấu ăn cùng Chiếc Thìa Vàng” cung cấp công thức và hướng dẫn chi tiết cách thực hiện các món ăn vàng của các đầu bếp dự thi. Điểm nhấn của tập sách là không chỉ là hướng dẫn nấu ngon, mà còn là phần hướng dẫn trang trí món ăn theo phong cách hiện đại, sang trọng trên nền sản phẩm gốm sứ Ly’s Horeca.
Tấn Tài
.svg){kind=icon}
