Muối dưa chua bông điên điển thắm vị quê hương

15:04 | 09/04/2018

Hãy cùng chúng tôi học cách muối dưa chua bông điên điển thơm ngon lạ miệng trong bài viết này nhé!

Ẩm thực Việt Nam luôn mang đậm dấu ấn của từng vùng miền, với mỗi loại đặc sản khác nhau người ta lại chế nên những món ngon mang đậm hương vị quê nhà. Tại miền Tây sông nước, bông điên điển như một dấu ấn văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.

Nguyên liệu

- 300g bông điên điển.

- 100g giá đỗ.

- 50g lá hẹ.

- Nước vo gạo.

- Muối, đường, ớt.

bong dien dien

Cách làm món dưa chua bông điên điển

Cách muối dưa chua bông điên điển thắm vị quê hương không quá khó, chỉ cần nắm được những bí quyết trong bài viết này, đảm bảo các chị em sẽ biến tấu tạo nên món ngon đậm chất Tây Nam Bộ.

Bước 1: Sơ chế bông điên điển

Để làm món ngon trước tiên bạn phải sơ chế bông điên điển. Bạn lấy bông điên điển đem đi nhặt bỏ từng cọng của bông hoa và nhặt bỏ cả những bông hoa đã bị dập úa. Bạn lưu ý là chỉ muối hoa bông điên điển chứ không muối cả phần cuống hoa. Sau khi bạn nhặt xong phần hoa điên điển thì rửa thật sạch và để ráo nước.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm khác

Món ngon đậm đà nét ẩm thực Tây Nam Bộ này cần có những nguyên liệu khác như giá đỗ để tạo thêm hương vị của món ăn. Bạn cũng nên nhặt sạch giá đỗ và rửa sạch để cho ráo hết nước.
Còn phần lá hẹ thì các bạn cũng nhặt sạch lá vàng úa, dập rồi rửa sạch và cắt lá hẹ thành từng khúc khoảng 3-4cm.

Bước 3: Chuẩn bị muối bông điên điển

Khi các nguyên liệu để làm món ngon này đã được rửa sạch bạn cho bông điên điển, cùng với là hẹ và giá đỗ trộn đều lên với nhau trong một tô hoặc là hộp sạch.

Bước 4: Tiến hành muối chua bông điên điển

muoi dua chua bong dien dien

Bí quyết để làm món ngon này thành công chính là bạn cần muối bông điên điển bằng hũ sành (sứ) hoặc bình thuỷ tinh sạch và khô. Tránh muối bằng hộp nhựa vì như vậy không tốt cho sức khỏe và hương vị của món ăn này cũng không được trọn vẹn.

- Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bông điên điển, lá hẹ và giá đỗ đã trộn ở trên vào trong bình, hũ... sau đó bạn cho thêm vài lát ớt xắt chéo vào.

- Còn phần nước lắng trong của nước vo gạo thì bạn pha thêm với 1 thìa muối hột và 1/2 thìa đường, sau đó đem trộn đều lên và đổ vào bình có bông điên điển cho ngập xâm xấp mặt hoa là được. Cuối cùng bạn đem đậy bình, hũ lại trong thời gian 1-2 ngày sau là có thể ăn được.

- Điểm đặc biệt của món dưa chua bông điên điển này là dùng nước vo gạo để muối dưa thay vì nước trắng thông thường. Món ngon này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các món gỏi cuốn. Không những ngon mà món ăn này còn hấp dẫn vì sở hữu màu vàng của hoa, trắng của giá, xanh của hẹ và thêm chút màu đỏ của ớt.

Thu Trang (tổng hợp)

5 món ngon được làm từ trái đào

5 món ngon được làm từ trái đào

Đào tươi mang vị thanh ngọt nên khi chế biến thành các món ăn ngon khác nhau như mứt đào, sinh tố bơ đào, đào ngâm... sẽ mang hương vị đặc biệt. Cùng học cách làm những món ăn từ đào tươi thơm ngon nhé.

Đã miệng ngày Tết với món ngon chân gà ngâm sả ớt

Đã miệng ngày Tết với món ngon chân gà ngâm sả ớt

Ngày Tết nếu thiếu những món ngon chống ngấy như chân gà ngâm sả ớt thì quả là đáng tiếc. Vì thế hãy cùng chúng tôi học cách làm món ngon này để ngày Tết thêm tròn vị.

5 món ngon kiêng kỵ không nên ăn cùng mứt

5 món ngon kiêng kỵ không nên ăn cùng mứt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 5 món ngon mà nhiều người không biết rằng không được ăn cùng mứt vì có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

 
 
  •  
  •  
0 bình luận